http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi ja Copyright 2023 Sat, 15 Jul 2023 23:23:52 +0900 Powered by てがろぐ Ver 3.7.0 ]]> 西アフリカのピーナツソースうどん？！　これは何？！





6-8人分
調理時間　1時間15分
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＜具材＞

オリーブオイル 大さじ1
クミンの種 小さじ1/2
白タマネギ（さいの目切り）1/2個
にんじん（中）1本（みじん切り
トマト1個（みじん切り
セロリ1本（さいの目切り
コリアンダーのみじん切り ¼ カップ
ニンニク（みじん切り）1片
レモン汁 大さじ2
ソルト小さじ1、お好みでさらに追加
バーズアイ・チリ（種を取り、みじん切り） 1本
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＜スープの材料＞

ローリエ1枚
トマトペースト 大さじ2
無糖のクリーミーピーナッツバター1カップ
ベジタブルストック 4カップ（946ml
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＜麺の材料＞

オリーブオイル 大さじ1
にんじんの千切り1カップ
タマネギの薄切り1/2カップ
うどん 1ポンド|454グラム
塩水で5分間茹でた枝豆（殻付き）1カップ
コリアンダーの葉 1/2カップ
タイバジルの葉 1/2カップ
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・オリーブオイルを入れ、中火の鍋でクミンを炒めます。

　具材を全て入れ、炒めます。

　ある程度火が通ったらトマトペースト、次にピーナツバターを加えて更に炒め、なじませます。

・スープの材料を加えます。塩で味を調えます。

・煮込んだらミキサーでブレンドします。

・中火の鍋に人参と玉ねぎを入れ炒め、茹でたうどん鍋に入れて混ぜます。

・ミキサー内のソースを加え、塩コショウで味を調えます。

・枝豆、コリアンダー、タイバジルの葉をトッピングします。

出来上がり

ピーナツバターとトマトソースを合わせた味でうどんを食べてみたいものです。

それにしても、うどんが国際語になっているというのはびっくりですね。

しかも西アフリカ。

原産地南米から、奴隷貿易と共にアフリカに渡ったという落花生の数奇な歴史の関係地域です。

そして現在でも大きな生産地です。

これに関してはこちらをどうぞ。

120＜南米の次に落花生栽培が広まったのはどこ？　西アフリカです。＞ -- Posted by 落花生の下田園 〔1049文字〕 ]]> http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=157 http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=157 tegalog Fri, 03 Feb 2023 18:31:42 +0900 万能ピーナツソース！　簡単　アジアン＆アメリカン



簡単で万能なアメリカ発アジア風のピーナツソース！　ということです。

作り方は以下を混ぜるだけ。

・無糖ピーナツバター1/3カップ
・ライム汁　一個分
・メープルシロップ　または　ハチミツ　大さじ2杯
・しょうゆ　大さじ2杯
・スリラチャソース（アメリカで売られているタイ風ソース。ニンニク唐辛子ベース）

・微塵切りの生姜少々
・擦りおろしニンニク一片

とろみが強い場合、水で薄めてください。
冷蔵庫で最大5日間保存できます。

サラダ・パスタ・野菜にかけるソースに使えます。


#落花生料理レシピ



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グーグルでも高評価。
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駐車場も4台。水曜定休。047-472-3311。習志野市大久保4-15-15
地図　https://goo.gl/maps/GcHt1iCqKDgv6JE5A -- Posted by 落花生の下田園 〔653文字〕 ]]> http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=156 http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=156 tegalog Fri, 03 Feb 2023 17:45:12 +0900 秋の店頭フラワーアート＆新豆情報

秋のフラワーアートが店頭に登場しました。
暗くなるとライトアップしますので、よかったら店の前を通るときにご覧ください。


新豆落花生はまだまだ先になりそうです。明後日から雨ということで、もう少しお待ちください。

おそらくカラツキ中手豊は11月の頭、うす皮半立は12月の頭の予定です。 -- Posted by 落花生の下田園 〔162文字〕 ]]> http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=148 http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=148 tegalog Mon, 03 Oct 2022 18:51:31 +0900 -- Posted by 落花生の下田園 〔18文字〕 ]]> http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=79 http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=79 tegalog Fri, 03 Jun 2022 19:39:57 +0900 -- Posted by 落花生の下田園 〔0文字〕 ]]> http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=64 http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=64 tegalog Tue, 03 May 2022 17:02:24 +0900 落花生の苗の芽が出ています

#落花生の苗

落花生の苗をご覧になったことありますか？
下田園では、二週間前に植えた豆の芽がすくすく伸びています。
一度ご覧ください
-- Posted by 落花生の下田園 〔83文字〕 ]]> http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=7 http://www.shimodaen.com/blog/tegalog.cgi?postid=7 tegalog Wed, 03 Jul 2019 16:29:43 +0900