🗐 落花生の下田園のブログ 津田沼、幕張の隣町にある落花生屋です

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2023年2月1日の投稿1件]

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ペルーの料理! 鶏肉のピーナツ煮込み

ペルーではこんな個性的な煮込み料理があります
ピーナツバターはおそらく無糖だと思います



レシピ

・鶏むね肉*4つ に

コショウ 小さじ1/4
塩 小さじ1/4

を揉み込んで片面五分ずつプライパンで両面を焼いたら、一旦取り出します


・以下をそのままのフライパンで混ぜて五分炒めます

玉ねぎ みじん切り 1個
ニンニクペースト 小さじ1
パンカペースト 小さじ3
アマリージョペースト 小さじ3
クミン1/4

茶色くなるまで炒めたら鶏肉を戻して
水250㏄を加え、15分煮込み
ピーナツバター 80グラム
を更に加え少し煮込みます。

塩 お好みで味を調えて
ご飯と茹でたジャガイモの上に盛り付け完成です。

パンカペーストとはペルー独特の赤唐辛子のペーストです。
リンク先で買えます。

アマリージョペーストとはやはりペルーの黄色い唐辛子ペーストです。
リンク先で買えます。


#落花生料理レシピ



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2023年07月15日(土) 23時23分52秒