下田園の品種別特徴　中手豊と半立

二種類の豆　半立と中手豊

現在、主に出回っている落花生の品種は中手豊（ナカテユタカ）と半立（ハンダチ）です。

中手豊の魅力

中手豊の魅力は強くこうばしい香り。これは落花生の中で一番です。

実は、香りは味以上に美味しさの重要な要素です。

またテレビやネットの画像では香りは伝わりません。ですからぜひ一度実食していただきたいのです。

もちろん甘味、うま味も充分以上。

このバランスの良さこそ落花生本来の味わい。豆の本味です。

スッキリ系カラ付きは60年間ベストセラー

半立の本当の美味しさは、むき身でこそ

反面、半立は濃厚さが魅力です。

そしてカラが着いたままよりも、むしろうす皮の状態で煎ったほうが脂臭さが飛んで、うま味がより強く出ます。

噛み続けると濃厚なミルクのようなうま味が沁みだします。

これはうす皮つきの状態で煎った半立だからこその味わいです。

むき実で煎るからこその旨味

当店自慢の組み合わせ

当店では主にカラつきは中手豊、半立はうす皮付きをおススメしています。

多くのお店では、数がよく売れるカラ付きには価格の高い半立をすすめて、うす皮には中手豊を使うの場合が多いようです。

当店はそこが逆になっていて、ここが他にない「ウリ」なのです。

半立が高い理由

そもそも半立が高いのは何故でしょうか。

価格が高いために、つい高級で一番美味しいと考えがちです。

実は半立は畑で取れるひと株に付いてくる豆の量が少ないので、同じ大きさの畑でも採れる量が少ないのです。それゆえに割高なのです。

ブランドが全てではありません

どうぞブランド品種にまどわされず、
試食の上、自分の舌で確かめてからお買い求めください。